Tarta de calabaza

Seguimos en época de castañas y calabazas y en Asturias tenemos muy buenas cosechas.

Podemos aprovechar este tiempo de pausa para saborearlas.

 

Propiedades y beneficios

Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante. Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol.

 Tarta de calabaza

Ingredientes

500 gr. de calabaza

1 palo de canela

1 piel de naranja

1sobre de levadura

1 yogur de limón

5 huevos

1 vaso de aceite

3 vasos de azúcar

1 vaso de harina

1 ralladura de limón

Preparación

Cocer la calabaza con el palo de canela y la piel de naranja. Una vez cocida tirar el agua, la piel y la canela.

Batirlo todo e ir añadiendo el resto de los ingredientes.

Cocer en el horno a 170º aprox. Durante una hora.